Arabica có vị chua thanh, hương thơm đa dạng (trái cây, hoa, caramel), hàm lượng caffeine thấp (~1–1,5%). Robusta có vị đắng đậm, hậu vị mạnh, hàm lượng caffeine cao hơn (~2–3%).

Có thể. Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương, làm tỉnh táo. Tác động này kéo dài 4–6 giờ. Nếu bạn nhạy cảm với caffeine, nên tránh uống cà phê sau 14–15 giờ.

Theo khuyến nghị y tế, người trưởng thành khỏe mạnh có thể dùng 200–400 mg caffeine/ngày (tương đương 2–4 ly cà phê phin hoặc 3–5 tách espresso).

Uống cà phê điều độ giúp tăng tỉnh táo, hỗ trợ tập trung, có thể giảm nguy cơ tiểu đường type 2, bệnh Parkinson, Alzheimer và bệnh gan. Tuy nhiên, không nên lạm dụng vì có thể gây lo âu, mất ngủ, tăng nhịp tim.

Pha phin (Việt Nam) cho hương vị đậm đà, chậm rãi, thường dùng với đá và sữa đặc. Espresso dùng áp suất cao, chiết xuất nhanh (25–30 giây), hương vị mạnh, tạo crema (lớp bọt nâu vàng).

Bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng, nhiệt độ cao và độ ẩm. Tốt nhất là dùng trong vòng 2–4 tuần sau khi rang. Nếu mua bột, nên xay lượng vừa đủ để tránh bay hương.

Caffeine có thể kích thích quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo tạm thời. Tuy nhiên, tác dụng giảm cân không rõ rệt nếu không kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.

Vị chua là đặc trưng tự nhiên của hạt Arabica, nhất là khi rang nhạt (light roast). Nếu cà phê có vị chua gắt, khó chịu, có thể do rang chưa đạt hoặc pha chưa đúng cách.

Với người khỏe mạnh, uống cà phê điều độ không gây hại cho tim. Tuy nhiên, người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao nên hạn chế và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Văn hóa uống cà phê ở Việt Nam thường dùng Robusta, pha bằng phin với nước ít hơn, cho ra vị đậm, đắng và mạnh. Trong khi đó, các nước châu Âu, Mỹ thường chuộng Arabica, vị nhẹ nhàng, chua thanh.